露地野菜部門では、中秋の名月にあわせてエダマメ（秘伝豆）の収穫を行いました。秘伝は東北地方在来の「香り豆」といわれる系統から育成された品種で、香りの良さが抜群で、甘さとコクのバランスも良い大粒の晩生品種です。

今年は猛暑の影響もあり、実入りは良いほうではありませんでしたが、こんなに立派な株になりました！

もぎ取り機で脱莢を行い、丁寧に選別をします。

選別を終えたら洗浄し、しっかりと汚れを落としていきます。最後に計量・包装を行い、鮮度を保つために予冷を行います。今回できあがったエダマメは、本校農場の農産物販売所にて販売いたしました。今後も旬の野菜をお届けしていく予定ですので、是非みなさんにご賞味いただければと思います！