凝固剤とは、豆乳を固めて豆腐にするために欠かせない材料です。

９月１２日に、凝固剤の種類や効果を知るための講座が行われました。

その中で、凝固剤の１つである、ニガリを一滴舐めてみました。

しょっぱい？エグい？・・・とんでもない刺激と味に、みんな悶絶です☆

この他に、凝固剤が違う豆腐の食べ比べや、豆乳とニガリを使って、簡単オリジナル豆腐の試作も行い、こちらは美味しくいただきました♪

ニガリの衝撃と、豆腐の美味しさに、忘れられない授業となりました♪