宮農の近くにある、名取愛島地区は県内有数のタケノコの産地です。

メンマ研究班では、『地域の竹林の保全と活用』を目的としてメンマ作りに取り組んでいます。

【５月】タケノコ農家の板橋さんの協力で、メンマ用のタケノコを収穫し塩漬けしました☆

【６～１０月】メンマの試作とアンケートを繰り返しました☆

【１０月】長野県下伊那農業高校視察　と　純国産メンマサミットの参加

下伊那農業高校生との交流や販売店の方からお話を伺い、刺激と学びを深めた様子です♪

今後は、美味しい愛島産メンマの商品化と販売会を企画しています♪

お楽しみにしてください☆