１２月某日、１年生の総合実習（実験）の様子を紹介します！

これは小麦粉を練っているようですね、この小麦粉に「重曹」「ベーキングパウダー」「イースト菌」の３種類を混ぜて焼き上げ、それぞれどの程度「膨張」するのかを観察し比較する実験のようです。

さて、どのような結果が待っているのか･･･。

上の写真は「大豆」から「豆乳」を絞り出しているようですね。この豆乳を固めて豆腐を作る実験の様子ですが、この豆腐を固める「にがり」は市販のものではなく、先生、自ら松島まで出向き汲み上げた海水から「にがり」を作るそうです。簡単に手に入る様々な食品添加物ですが、海水から「にがり」を作り出す実験、果たして豆乳は固まるのか、無事に豆腐は食べられるのか、結果が楽しみですね！！