生活科１年生は総合実習の一環として、大豆の栽培から豆腐作り（加工）まで学習しています。

今回は、R2年度１年生のこれまでの取り組みについて紹介します！

【６月～】

・約１，０００㎡の畑に、大豆（ミヤギシロメ）の種まきを行いました。

ミヤギシロメは宮城県の在来品種で、主に加工用として使われる大豆です。

・高舘小学校３・４年生との交流学習会でも種まき♪

・発芽！！

・その後は、中耕（作物の間の土を耕すこと）や土寄せ（作物が倒れないように土を寄せます）、雑草取り！！

・クワやホーを初めて使い、みんなクタクタになりながらも頑張って取り組みました。

 ・８月に花が咲き終えて、９月１８日現在サヤが膨らみエダマメとして食べ頃になってきました。

　可愛らしい紫の花が咲きました。

・虫や病気を防ぐために、適切に農薬を使用して栽培を続けています。

【ジュニア豆腐マイスター講座】

これは、大豆の栽培や歴史、加工などについて学ぶ過程で、一から自分たちで育てた大豆を使い、豆腐作りに挑戦する取り組みです。

修了時には、生徒はジュニア豆腐マイスターの称号を得ることになります！

亘理町にある豆腐屋「マルト食品(株)」の藤原さんをはじめとした、豆腐マイスターの方々に教えて頂きます。

【第１回目　大豆編】

国産大豆や輸入大豆などについて詳しく学びました。

【第２回目　凝固剤と豆腐の種類・歴史について】

・ニガリを１滴舐めてみる。

・実際に凝固剤別につくられている豆腐を食べ比べて、その特徴について知ることが出来ました。

・豆乳に　ニガリ　を入れて自分で豆腐をつくりました！

・温かく、作りたての豆腐は美味しかったようです！

・豆腐が苦手な人もいるようですが、大豆と豆腐の魅力に触れていってもらいたいと思います。

今後も活動は続きます・・・。